コミュニティサイト - ぬか床　～料理情報雑学サーチ

ぬか床

みなさんは、「ぬか漬け」好きですか？
漬け物そのものは美味しくても、手にニオイがついてしまうからと、
「ぬか床」をいじるのは嫌いな人もいると思います。
ですが、「ぬか床」あっての「ぬか漬け」です！
今回は、美味しい「ぬか漬け」を作るための「ぬか床」の作り方とお手入れ方法を紹介しましょう。

「ぬか床」って、何？
「ぬか床」は、「米ぬか」に塩と水を加えてよく混ぜたもののことを言います。
昔は各家庭に必ずと言っていいほど、あったものです。
「ぬか床」は捨て漬けをして慣らしていくと、「ぬか」のデンプンやタンパク質が分解、発酵して、
乳酸菌と酵母が次第に増えていきます。
毎日よくかき混ぜることで発酵が進み、いい「ぬか床」になりますよ。

■出会い(0)	■占い(31)	■アダルト(1)	■お見合い・紹介(0)
■mixi(1)	■結婚(4)

■アイドル・タレント	■グラビアアイドル	■女性アイドル	■女性タレント
■女優	■ミュージシャン	■女性ミュージシャン	■シンガーソングライター
■作家	■インターネット	■サーチエンジン	■コミュニティサイト
■パソコン	■ライフスタイル	■資産運用	■投資
■ゲーム	■ファッション	■ブランド	■ショッピング
■教育	■健康・医療	■旅行	■温泉-地域別
■地域情報	■エンターテインメント	■生活情報

[More] [New Window]
[他のカテゴリ] [サイトマップ]	[ヘルプ] [修正・削除] [このカテゴリに新規登録]